Cathédrale de crudité

Pourquoi cette recette?

Pour rappeler l’importance des anciens légumes et de la possibilité de tout manger cru en découpant finement ou en enlevant la peau des plus coriaces.

N’oubliez pas que manger doit être un plaisir, un bien être, pas un acte chronométré qui vise à se remplir.

Pour manger sainement il faut manger calmement, sentir que cela nous fait du bien et être léger après un repas.

Choux fleur violet
Chou fleur blanc mariné dans du vinaigre de cidre et 1 c à c de curcuma
Chou romanesco
Carottes
Céleri branche pelé
Concombre bio avec la peau
Ciboulette 
Radis
Mâche
Roquette
Laitue d’hiver violette
Menthe sauvage

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